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歎為觀紙 塔斯曼尼亞

23 Jun 2015

澳洲塔斯曼尼亞向以純美自然見稱,偏偏來到島岸西北方的Burnie,予人「紙醉金迷」的感覺!無他,只因來到這個近年變身作姿采工作坊的港口,既可體驗用袋鼠糞便造紙,又可品嘗傳統威士忌蒸餾廠的新鮮佳釀,能不叫人沉醉其中?

工藝中心 糞便造紙
遊塔斯曼尼亞,大部分人旨為融入大自然,所以提到造訪這個擁有重工業和貨櫃港的Burnie,或會嗤之以鼻,可是這個分屬塔省第四大的西北部城市,近年也積極大變身,特別在港口地區添上新穎的旅遊元素,其中既具玩樂氣氛,又能讓人認識城市歷史的Maker's Workshop,便是重點之作。這家於2009年開業的工藝中心,單是貨櫃組成般的外形,已極具工業味道,走進室內,更讓人歎為觀「紙」,皆因中心內除有用一疊疊紙張鋪成的牆壁,更擺滿了以紙漿打造的場景及模型,像真度甚高。

如此眾多精緻紙品,原是要向Burnie的歷史致敬。不說不知,這地昔日不但單擁有發達的林務業,近八十年歷史的造紙廠,更為不少居民帶來生計。雖然造紙廠已於2010年宣告停產,但關門不代表將傳統丟棄,在Maker's Workshop內便設有造紙工坊,提供不同形式的造紙體驗活動。負責人Darren Simpson擁有極豐富的造紙經驗,還充滿創意,來到其工坊內, Darren即向我們展示以不同物料製成的再造紙張,如加入蘋果、牛仔布、棉綫,又或是薰衣草、大麻等植物的紙張,質感色澤各異,當中最特別是以糞便造紙。Darren說他除會以牛糞作材料,還用上袋鼠和袋熊的糞便,轉到另一角落,他便手執袋鼠屎親身示範,雖然帶有異味,但當糞便放入機器加水揉成纖維漿料,再稍經處理,糞便氣味已告消失。Darren其後還讓我們親手體驗,利用壓製、瀝水及揉乾等技巧,糞便紙隨即大功告成!

至於工藝中心內?還有多個工藝師的角落,向遊人介紹玻璃珠手工藝及木工藝等技術,還有塔省的各種特色精品,切勿錯過一看。

Maker's Workshop
地址: 2 Bass Highway Parklands, Burnie, Tasmania
電話: 03 6430 5831
費用: 造紙體驗成人約90港元,小童45港元

豬嘜農場 細嘗肉香
有美酒還要配備佳餚,來到鄰近Burnie的Penguin鎮郊野,便有機會一嘗美味肉食。Mount Gnomon Farm是佔地廣達九十三畝的農莊,這?既養育了牛牛,還養飼了四百多頭胖嘟嘟的豬嘜,而農莊主人Guy深知觀光農莊大有發展的空間,於是近年又增設了餐廳,為訪客炮製新鮮肉食。

我們初抵農莊,Guy即領我們到處參觀,只見圍欄內的豬群精靈可愛,生活看來極寫意,據Guy介紹,原來農場除為牠們提供充裕生活空間,更會以芝士餵飼,讓牠們吃得肥肥白白,肉質自然長得肥美肉鮮。當我們來到放養了上百頭豬隻的角落,豬兒看見Guy跑進,隨即亦跟着狂奔,四處沙塵滾滾,如此熱鬧的賽豬場面,看得我們哈哈大笑,大家更學着走進園中誘豬奔跑,玩個痛快。玩樂一
輪,回到餐廳,便可享用以豬肉炮製的各款小吃,包括肉腸及火腿等,放滿桌上,伴碟的還有農莊蔬果製作的美食,其中Chorizo辣肉腸最出色,只消一會,已被大家悉數掃光,人人捧腹而回!

Mount Gnomon Farm
地址: 886 Ironcliffe Road, Penguin, Tasmania
電話: 0448 067 779

威士忌廠 蒸餾導賞
Burnie的造紙業雖漸息微,惟另一種地道工藝卻大行其道,所說的便是釀造威士忌的技藝。由於塔斯曼尼亞擁有好山好水,得天獨厚的環境令這地成為釀製威士忌的理想地,省內便有多家澳洲知名的威士忌品牌,包括以一位十九世紀遠洋此地的歐洲移民Henry Hellyer所命名的Hellyers Road。這家坐鎮Burnie的威士忌蒸餾廠,不但分屬全澳洲最大的單一麥芽威士忌生產商,近年更曾贏得最佳新世界威士忌的榮譽。

蒸餾廠內設有展覽室,大家只要參加導賞團,便可到來認識威士忌的製作過程,參觀廠房和滿載木桶的藏酒角落,還可一嘗威士忌,並學習品味的方法。意猶未盡,來到試酒區則可盡情品嘗威士忌,值得一試的除了陳年單一麥芽威士忌,如帶泥煤煙燻味Peated Single Malt Whisky,或有多款不同口感的Whisky Cream等,均屬佳品。

Hellyers Road Distillery
地址: 153 Old Surrey Road, Burnie, Tasmania
電話: 03 6433 0439
網頁: www.hellyersroaddistillery.com.au

本文摘自2015年6月6日《星島日報》E02 優遊派