隱身於跑馬地寧靜小街的Cotton Lane Café，店內以簡潔明亮的現代風格裝潢，營造出愜意悠閒、典雅怡人的氛圍。除了咖啡及茶飲外，該店亦供應多國菜系的精緻餐點和輕食，深受顧客歡迎，成為區內不少街坊的聚腳點。Lori分享Cotton Lane Café的理念：「無論面對公司團隊或顧客群，我們都希望締造『家』一般溫暖舒適的環境，並以待人友善和凝聚社區為使命。」咖啡店作為社交休憩的空間，讓人在都市喧囂中尋找片刻寧靜。能夠令顧客在店內喝咖啡都有「家」的感覺，正是Cotton Lane Café的魅力所在。
訪問期間，不時有客人與Lori打招呼，可見咖啡店吸引了不少熟客捧場。Lori表示，咖啡店的顧客群來自不同年齡層，包括年輕人、上班族以至年屆九旬的長者。「對一些老人家來說，要行樓梯上來並不容易，但他們還是會悉心打扮過來好好享用一頓午餐，真的很感恩能獲得一眾客人支持！
疫後留港開店
創立自家品牌
Lori從小在跑馬地長大，後來赴美留學並落地生根。愛好繪畫藝術的她不時周遊列國，探索各國的風土人情及品嚐當地美食。儘管移美多年，Lori仍對跑馬地抱有深厚感情。疫情期間她回港探親，機緣巧合下開了Cotton Lane Café，順里成章地留下來，不經不覺就過了六個年頭。自2024年至今，該店贏得「最傑出休閒咖啡館」、「年度星級人氣咖啡店」等多個獎項，吸引不少「啡友」注意，人氣節節上升。
愛品茗的Lori笑言自己愛茶多過咖啡，但為了開店，特意學習咖啡相關的專業知識，而每天營業前她都會親自試飲咖啡，確保品質。Lori做事有要求，凡事盡善盡美，不時與日籍主廚鑽研新菜式，定期更新菜單，並加入素食菜式，迎合不同顧客口味。Lori更特別前往巴黎物色茶葉供應商，為店調配專屬的茶葉配方。除了自家品牌的茶葉外，Cotton Lane Café近年還推出自家品牌的柚子蜜、抹茶粉、果醬及辣椒油等產品，為顧客提供更豐富及多元化的選擇。
重視和諧共融
作為創辦人，Lori深受東西方文化的影響，其國際化的背景既反映在該店的菜單上，亦體現在團隊組成上。「我們的團隊來自不同國家，如日本、尼泊爾、印度、菲律賓等，形成獨特的氣氛和文化。我們尊重多元，包容差異，積極創造一個和諧共融的環境。」
除了讓顧客有「家」的感覺外，Cotton Lane Café亦致力推行家庭友善的政策和措施，創造溫暖、和諧的工作氛圍，提升員工的歸屬感，令咖啡店成為員工心目中的「第二個家」。各項關懷員工的措施，為Cotton Lane Café帶來「卓越僱主大獎」及「卓越家庭友善工作文化大獎」兩項殊榮。Lori說：「獎項是對我們最深切承諾的肯定，也是團隊付出努力的成果，非常感謝大會、顧客及團隊的支持！」她認為，一家企業的成功以員工的歸屬感為基礎。當員工對公司有歸屬感，自然對工作充滿熱誠和希望。「我們公司的文化核心是希望員工能夠平衡工作、家庭與生活，在工作和生活中取得成功感和滿足感。」
Lori指出，靈活是Cotton Lane Café的核心價值：「我們信任團隊，並讓同事參與編排工作時間表，以輪班安排、彈性上班時間及靈活的家庭休假政策，盡量兼顧同事的生活所需，亦會顧及不同國籍和宗教的同事在膳食上的需要。我們尊重和關心同事的身心健康，鼓勵大家暢談工作與生活。舉行團隊會議時，我們會以同事分享個人近況開始，拉近彼此距離。」作為母親的Lori一向很會照顧人，並視團隊為家人，關心員工的健康及職涯發展，經常鼓勵他們接觸不同範疇，自我增值，作多元發展，甚至提供機會，讓員工參與公司在其他領域的業務。「家庭友善的文化意味著建立一個在人生旅程中支持夥伴的工作場所，讓每個人都能夠蓬勃發展。」
舉辦週末市集
推廣跑馬地文化
近年，不少奢侈品牌都開設咖啡店，以品牌知名度作招徠吸客。Lori認為如果想吸引更多不同的人來，並延長人們逗留的時間，單靠咖啡店並不足夠，遂萌生舉辦週末市集的念頭。「這個年代講求互動，舉辦市集是加強人與人之間互動、促進鄰里關係、連結社區的理想途徑，我相信這會令跑馬地這個社區變得更豐富、更有趣！」
Cotton Lane Café在每個月的第一個週末舉行室內市集，邀請不同的本地小眾品牌擺設攤位，售賣特色商品，如服飾、手袋、香水、茶葉、杯碟、護膚品、麵包等。Lori表示，跑馬地是香港最多外籍人士聚居的地區之一，區內的社群多元化，東西方文化薈萃，形成獨特的文化和氛圍。「跑馬地其實好有特色，馬場更是不少外國遊客必到的景點。我希望市集可以提供一個平台，推廣本地小眾品牌及優質產品，讓更多市民及遊客認識。」此外，Cotton Lane Café亦與非政府組織合作，舉辦戶外市集，冀望透過推廣跑馬地獨特的文化，吸引更多市民及遊客到訪。
Lori對跑馬地的情意結，促使她特別關心區內不同族群的福祉。Cotton Lane Café過往曾與非政府組織合作，為罹患自閉症的兒童及青少年舉辦活動及提供餐飲，關懷弱勢社群，助年輕人發掘潛能。Cotton Lane Café亦正積極與跑馬地區議會合作，未來將為區內長者籌辦活動。
自創辦以來，Cotton Lane Café讓Lori對跑馬地的感情，得以轉化成人與人之間更深厚的連結：「這幾年我的得著很多，真的很感恩可以透過咖啡店與客人連繫，甚至成為朋友，這份珍貴的情誼，我格外珍惜！我亦很高興週末市集能幫助本地小眾品牌增加曝光機會，讓更多人認識。我希望團隊、夥伴和顧客都能夠健康愉快地生活，大家一起成長。」
