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譚仔擬明年進軍澳洲菲律賓 港人偏好外賣 緩開新店轉攻丸龜
07 Dec 2023

 

譚仔國際早前宣布以加盟模式進軍澳洲及菲律賓,主席、執行董事兼行政總裁劉達民稱,明年中會在墨爾本開首間餐廳,明年第3季則在菲律賓開首間餐廳,而譚仔三哥米線在海外有一定知名度,故首批店舖會以譚仔三哥為主。

 

劉達民指出,其他市場正處調整,當中至2025年在日本加開510間店舖,惟會縮小店面適應當地市場,內地側重開拓大灣區二線城市。他續稱,集團2024財年內地開至60間餐廳計劃,或因疫情推遲至2025財年。

 

劉達民又指,港人習慣由選擇麵料開始的落單程序,但內地和海外市場顧客有「選擇困難症」,故會增加固定餐品組合,同時調整程序,例如將湯底擺在首選,加快落單時間。

 

 

放慢開新店步伐

 

至於本港市場,劉達民表示,港人北上熱潮對銷售方面有所影響,目前周末銷售情況整體仍較疫前差,不過亦發現晚市時段港人偏好外賣多過堂食,主要由於疫後港人餐飲的消費行為改變。另外,劉達民指,未來在港開店步伐會放緩,至2025財年會新開10間店舖,而丸龜製麵或會成為香港市場新增長點,未來會增開5間店舖,並計劃加入現場製麵。

 

資料來源:星島日報

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