職趣事
食肆放寬至8人1枱 母親節訂位料爆滿
05 May 2022
本月十九日第二階段放寬社交距離措施下，食肆堂食可延至晚上十二時，酒吧、麻將館等所有表列處所均可重開，當中三項措施可提前在今天生效，包括食肆限桌令由四人放寬至八人一枱。香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日表示，限桌令在母親節前放寬如同「喜訊」，估計訂座很快可以爆滿，生意更追回疫前母親節的八成，惟希望政府可加大力度，宴會人數上限能進一步放寬至二百四十人，相信對酒樓辦婚宴有較大幫助。
放寬一出 訂座率飆升
黃家和表示，對於提早於母親節前放寬部分食肆限制非常歡迎，指「母親節對於餐飲界是一個重要的日子」。他透露，政府宣布放寬前，食肆母親節訂座率僅三至四成，當提前放寬消息一出，訂座率立即飆升，昨日的訂座率已經高達八成，主要是六至八人一枱為主。他又指，以往母親節飲食業生意額可達四億元，估計今個母親節可達超過三億元，因始終放寬後仍有營業到晚上十時，以及宴會人數上限一百二十人等限制。
因應「喜訊」突然傳來，食肆要即時增聘人手及採購食材，黃家和表示酒樓會「入手多啲鮑參翅肚」，主要是高價食材在母親節一向較受歡迎。他又期望，本月十九日宴會人數上限放寬後，宴會人數增至一百二十人，飲食業生意可再向上，並希望政府可因時制宜，加大放寬力度，認為宴會可放寬到上限二百四十人，對酒樓辦婚宴及接公司訂枱會有莫大幫助。
「入手多啲鮑參翅肚」
香港餐務管理協會主席梁振華亦表示，食肆營業限制在母親節前放寬是對業界的「一支強心針」，業界本來估計維持四人一枱下，生意只餘疫情前的一半，放寬至八人一枱，估計可追回疫情前的八成。
資料來源：星島日報
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